طبق شهي ، ولكنه لذيذ بشكل مدهش – الإفطار الذي يجعلك في مزاج رائع!
المقادير – 4 حصص
بيض متوسط - 4 قطع
كعكة – 2 قطعة
هام – 4 قطع
للصلصة:
البيض (صفار البيض) – 2 قطعة
خل النبيذ الأبيض – 1 ملعقة صغيرة
زبدة – 125 جرام
وصفة الطبخ – لحم الخنزير والبيض
قطع الكعك عبر. الزبدة باردة وزهر.
طهي بيض بنديكت كما هو موضح أدناه..
جفف أنصاف الكعكة في محمصة الخبز.
تحضير الصلصة: في مقلاة صغيرة ، اخفقي صفار البيض مع الخل ، وضعيه على أقل درجة حرارة ، وأضيفي مكعبات من الزيت مع التقليب مع الخفق ، واتركيها تذوب وتخلط مع الصلصة ، ثم اخلطي الزيت المتبقي. اضف الملح والفلفل للمذاق.
ضع قطعة من لحم الخنزير وبيضة بنديكت على كل نصف كعكة ، صب الصلصة ، رش مع الفلفل الحار أو البصل الأخضر المفروم.
كيفية عمل بيض بنديكت
كسر البيضة في فنجان قهوة. اغل الماء في قدر صغير وقلبه بقوة ، مكونًا قمعًا. اسكب البيضة برفق في قمع الماء. يطهى مع درجة غليان منخفضة لمدة 3-4 دقائق ، حتى يتجمد البروتين – يجب أن يظل الصفار سائلاً. أخرج البيضة من الماء بملعقة مشقوقة ، واحرص على عدم إتلاف طبقة البروتين.
بالعافية!
