في هذه الوصفة ، ستقوم الشركة بصنع اللحم بالجبن وحشوة الكمثرى مما سيعطي لحم البقر المطبوخ طعمًا أصليًا. تحتوي هذه الوصفة على وفرة من الحشوة المرضية في الداخل ، لذلك عند اختيار اللحم ، انتبه إلى سمك وشكل اللحم ، والذي يجب أن يكون كافيًا لإبقاء الحشوة بأكملها في الداخل عند القطع والطي اللاحق. بالعافية!
مكونات
800 غرام لحم تندرليون
باقة واحدة من أي خضرة
1 بصلة متوسطة
150 غرام من الجبن الصلب
2 كمثرى كبيرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
كيفية طهي رغيف اللحم
اغسل اللحم واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. اصنع شقًا في منتصف القطعة ، ولا تصل إلى حافة حوالي 1 سم. اقطع القطعة إلى اليمين واليسار ، ولا تصل أيضًا إلى نهاية 1 سم. افتح قطعة اللحم ، مثل الكتاب. الشق الأماكن السميكة. غطي اللحم بغشاء التشبث وضربه في طبقة رقيقة.
اغسل الكمثرى ، وقطع إلى أرباع ، وإزالة النواة ، وقطع اللحم إلى شرائح. صر الجبن. يغسل ويجفف ويقطع الخضار. قشر ودقة ختم البصل. يقلب الكمثرى والجبن والبصل والأعشاب.
ضعي الحشوة بالتساوي على اللحم واتركي 1.5 سم بدون حشوة. لف اللحم في لفة. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضمادة لفة في عدة أماكن مع خيوط. الملح والفلفل والشحوم بزيت الزيتون من جميع الجهات. لفي اللفة برقائق ، ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة ساعة و 30 دقيقة. في 20 دقيقة قطع الرقاقة للانتهاء حتى تحمر اللفة.
حاول استبدال جزء من الجبن الصلب بجبن العفن الأزرق وإضافة ملعقتين كبيرتين من المكسرات المفرومة إلى الحشوة.
بالعافية!
