حساء توم يم كونغ

الطبق الرئيسي للمطبخ التايلندي وأحد أهم المطاعم العالمية في فن الطهو العالمي. مزيج رائع من الأحماض والفلفل والامتلاء والخفة.

المكونات – 6 حصص

مرق الدجاج 2 لتر
معجون الفلفل توم يام 100 غرام
ليمون 2 قطعة
صلصة السمك 20 مل
سكر 50 غرام
عشب الليمون ملعقتان كبيرتان
زنجبيل 30 غرام
أوراق الجير 4 قطع
جمبري 500 جرام
Champignons 200 gr – اختياري
حليب جوز الهند 200 مل
كزبرة 50 جرام
فلفل حار 1 قطعة

وقت الطهي 15 دقيقة

كيفية صنع حساء توم يم كونغ

1. أضف الزنجبيل المفروم ، أوراق الليمون ، عشب الليمون (ملعقتين كبيرتين جافتين أو سيقان طازجة) إلى مرقة الدجاج واطهيه لمدة خمس دقائق.

2. أضف معجون الفلفل هناك ، اخلط المرق واطبخه لمدة دقيقتين إضافيتين.

3. ثم أضف صلصة السمك والسكر بعد دقيقتين أخريين من الروبيان ، إذا كنت تحب الفطر ، يمكنك أيضًا إضافتها إلى الحساء والفلفل الحار وحلقات شرائح وحليب جوز الهند..

4. قم بغليها ، صب عصير ليمونين ، صب في الكزبرة المفرومة خشنا ، انتظر حتى يغلي الحساء مرة أخرى ، وإزالته من الحرارة.

إذا كان الحساء يبدو حارًا جدًا ، يمكنك إضافة ملعقة أو اثنتين من حليب جوز الهند مباشرة إلى الطبق. يمكن استخدام مرق الدجاج المعلب أو المصنوع من المكعبات أو طهيه بنفسك ، مضيفًا أنه توجد جرعة أكبر قليلاً من المعتاد من الكرفس وجذور الكزبرة.

بالعافية!