الحبار مع الطماطم في الفرن. ينضج الحبار ببطء في حبار الفرن ويصبح طريًا بشكل لا يصدق ، والطماطم ، التي تعطي العصير ، تتحول إما إلى صلصة ، أو كطبق جانبي ، أو إلى جزء لا يتجزأ من هذا الطبق ، بالتأكيد محلي الصنع ، ولكنه لذيذ وشهي.
مكونات
2 جثث حبار متوسطة
4 فصوص ثوم
2 طماطم
4 شرائح من الخبز الأبيض المجفف
بعض أغصان البقدونس
زيت الزيتون
ملح
فلفل اسود
وقت الطهي 1 ساعة
كيفية طهي الحبار بالطماطم في الفرن
قطع الحبار على جانب واحد بحيث تفتح مثل الكتاب ، ثم قطعها مع المعين دون قطع ، ثم قطع كل منها إلى قسمين متساويين. الصق الخبز المجفف في الخلاط للحصول على فتات صغيرة – أو استبدلها بفتات الخبز. اسكب القليل من زيت الزيتون في قاع صينية الخبز أو المقلاة ، والتي يمكن وضعها في الفرن ، وضع الحبار في طبقة واحدة ، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار إذا لزم الأمر. يرش مع نصف ثوم مفروم ، يوزع بالتساوي على أعلى طماطم مقشرة مفرومة خشناً ، يضاف الثوم المتبقي ويغطى بطبقة من البسكويت.
نضع قالب الحبار في الفرن ، يسخن إلى 220 درجة ، وخفض درجة الحرارة على الفور إلى 190 درجة. خبز الحبار لمدة ساعة ، وألق نظرة خاطفة في الفرن – دع غالبية السائل يتبخر ، ولكن إذا رأيت أن هذه العملية سريعة جدًا ، قم بتغطية النموذج بورق ، إذا لزم الأمر ، صب القليل من الماء أو النبيذ الأبيض فيه. عندما يكون الحبار جاهزًا ، ضع الحبار المخبوز أولاً على الأطباق ، ثم الطماطم ، صب العصائر التي تراكمت في الجزء السفلي من النموذج ورشها بسخاء بأوراق البقدونس المفرومة. أضف شريحة من الليمون إلى كل طبق ، وقدم الحبار على الطاولة على الفور.
بالعافية!
