المحتوى
- تذوق الطعام لشبونة: أين يمكنك تجربة قائمة المؤلف وأين تذهب لتناول الغداء والعشاء
- أين يمكنك تناول غداء لذيذ في لشبونة
- أين تأكل في لشبونة
- الحانات والنوادي
تشتهر عاصمة البرتغال ليس فقط بتلالها المتعرجة ومناظرها الجميلة والمهرجانات الموسيقية والحياة الليلية النابضة بالحياة. لشبونة جنة ذواقة. الجودة الممتازة للمنتجات والأفكار الجديدة جنبًا إلى جنب مع التقاليد ، والميل إلى تجربة الطهاة الرائدين ، ومجموعة واسعة من النبيذ المحلي – جميعها بأسعار معقولة بشكل مدهش – تجذب خبراء الطعام اللذيذ من جميع أنحاء العالم. نقول أين يمكن إرضاء الجوع في العاصمة البرتغالية.
تذوق الطعام لشبونة: أين يمكنك تجربة قائمة المؤلف وأين تذهب لتناول الغداء والعشاء
المطبخ البرتغالي الفاخر في المطعم Belcanto (Largo de São Carlos), فتحت أبوابها عام 1958. منذ عام 2012 ، يديره الشيف خوسيه أفيليس ، الذي حصل على أول نجمة ميشلان في عام 2013 والثاني في عام 2015. تمتلك Avilles أيضًا سلسلة مطاعم في العاصمة وفي الشمال في بورتو. إنه يخلق بمهارة اختلافات مع الأسماك واللحوم والفواكه والخضروات ، بحيث يكاد يكون من المستحيل تخمين جميع مكونات الأطباق والصلصات. من القائمة ، يجب عليك بالتأكيد تجربة البوري في صلصة الكبد والمصاصات. من الأفضل حجز طاولة في غضون بضعة أسابيع (أو حتى أفضل – في 1-2 أشهر) مقدمًا. الأسعار في القائمة هي 150 يورو أو 90-120 يورو حسب الطلب.
مطعم Feitoria (Doca do Bom Sucesso ، Altis Belem Hotel) افتتح في عام 2009 في منطقة بيليم بالقرب من نهر التاجة. يفضل الطاهي جواو رودريغيز ، الذواقة المحليين ، المنتجات الموسمية من المنطقة ، بالإضافة إلى المأكولات البرتغالية التقليدية ، ويخففها بتوابل غريبة من الشرق الأقصى وآسيا. للحصول على انطباع أكبر ، يكمل مساعدوه إعداد العديد من الأطباق على طاولات الضيوف. في الواقع ، الرحلة إلى فيتوريا هي بمثابة عرض ترفيهي ، حيث تنتظر المفاجآت العديد من الضيوف بين الأطباق الرئيسية ، على سبيل المثال الوجبات الخفيفة التي تعيد إنتاج خريطة الطهي في البرتغال ، أو الحلوى التي تتدلى من أوراق شجيرات بانزاي المغطاة بالثلوج ، وعندما تسقط الميرانج في الفم ، ثم من أنف الزوار ، مثل التنانين الخيالية ، يبدأ الدخان بالذهاب. يحتوي المطعم على قائمة نباتية تسمى Terra – Earth. تم منح الشيف ومطبخه جوائز عديدة ، بما في ذلك نجمة ميشلان. قبل عامين ، منحت الأكاديمية الدولية لذواقي الطعام (IAG) جواو رودريغيز لقب شيف المستقبل (الشيف دأفينير). من أجل مغامرة طهي كاملة ، ننصحك بتجربة قائمة الطعام المكونة من ستة أطباق ، والتي تتغير اعتمادًا على الموسم. سعر القائمة هو 90-140 يورو ، حسب الطلب – 75-90 يورو.
طاهٍ مشهور آخر في لشبونة هو ألكسندر سيلفا ، الذي افتتح مطعمه الخاص في عام 2015 لوكو (ر. نافيجانتس 53). في بهو الزائر ، تلتقي “شجرة زيتون” – رمز الطبيعة والعمليات العضوية. المطبخ المفتوح بحجم صالة للزوار. تسمى الأطباق هنا “لحظات” ، وهي جزء لا يتجزأ من قائمتين من 14 و 18 عنصرًا. لا يتم دائمًا تقديم العديد من “اللحظات” على الأطباق. في بعض الأحيان قد يأتي النادل إلى الضيف بعبارة: “افتح فمك وأغلق عينيك”. ثم يحمل ملعقة ويضع “مفاجأة” على فم الضيف. لكن المفاجأة الأكبر هي أنك لا تعرف أبدًا القائمة التي تنتظرك غدًا. لدى سيلفا فكرتان جديدتان هذا العام. دعا الطهاة المعروفين لإعداد عشاء من أربعة أيادي ، وافتتح أيضًا غرفة خاصة (Loco I + D) في مطعم حيث يدرسون المنتجات وخصائصها. سعر القائمة بدون مشروبات من 80 يورو ، من 70 يورو حسب الطلب.
يدير Enrique Sa Pessoa المطعم الحائز على نجمة ميشلين ألما (R. Anchieta 15), والذي تم افتتاحه منذ عام 2009 ويقع في مبنى مكتبة برتراند القديمة. حافظت الأرضية والجدران ، المصقولة قليلاً ، على هيكلها القديم. تزين هذه الغرفة من القرن الثامن عشر فقط عدد قليل من المرايا والمنسوجات وأعمال الفنانين المعاصرين. تم تصميم كراسي وطاولات الجوز بأسلوب حديث وعملي. تحتوي القاعتان على ستة طاولات ، لكل منها نظرة عامة على المطبخ والرفوف مع مجموعة من النبيذ. يطهو سا بيسوا من القلب (“ألما” بالبرتغالية) ولا يحب الاختصارات. بالنسبة له ، هناك فقط المطبخ الجيد والسيئ. يتم تحديد الأول من خلال جودة المنتج ، وتقنية التنفيذ المثالية والذوق الرفيع. مطعمه مفتوح للغداء والعشاء. يقدم نوعين من القوائم ، من بين الأطباق – جازباتشو من الريحان ، فوا مع صلصة رغوية والفواكه والخضروات والحلويات الإلهية والشوكولاتة. سعر القائمة 80-100 يورو ، 75-90 يورو حسب الطلب.
أين يمكنك تناول غداء لذيذ في لشبونة
من بين المطاعم الذواقة ، ربما يقدم ألما فقط الغداء. ومع ذلك ، يمكن أن يكون الغداء في مطعم جاهز لاستقبال نجوم ميشلان بديلاً رائعًا. فنادق فاراندا فور سيزونز ريتز (يخدم أيضا العشاء). الجو هنا لطيف بشكل غير عادي ، حنين قليلاً. بعد كل شيء ، تم بناء المبنى تحت حكم الدكتاتور سالازار. في فصل الشتاء ، يمكنك الإقامة في قاعات احتفالية مع ثريات كريستالية ثقيلة وأعمال فنية وأثاث فن الآرت نوفو. في الصيف ، تضاف هذه المتعة إلى فرصة تناول الطعام على الشرفة المطلة على حديقة إدوارد السابع. تجمع القوائم المسماة من الطاهي الفرنسي باسكال ماينارد بمهارة أطباق الأسماك والمأكولات البحرية واللحوم والخضروات ، وهناك مجموعة واسعة من النبيذ. للأسنان الحلوة ، يعتبر هذا المطعم جنة حقيقية. تعتبر حلوياته (خاصة الشوكولاتة والبرالين) الأفضل في المدينة. سعر القائمة 100-150 يورو.
لتناول اللحوم الشهية والنبيذ الأحمر ، من الأفضل الذهاب إلى مطعم لحم البقر الضلع & Wine Lisboa (Praça do Comércio، 31A), وهي واحدة من أفضل الأماكن في المدينة لعشاق النبيذ وشرائح اللحم من لحم DOP المعتمد (تسمية المنشأ المحمية). نوصي بتذوق شرائح اللحم التي تحمل علامة Tomahawk Ribeye و Chateaubriand و RIB Eye. يتم تقديم المقبلات مثل حساء الطماطم ، وأنواع عديدة من الصلصات الطازجة ، والنبيذ الأحمر الناعم من المنطقة والحلوى (خاصة شربات الليمون) إلى شريحة اللحم. سعر الغداء بدون مشروبات – من 20 يورو ، العشاء – من 35 يورو.
أين تأكل في لشبونة
في سوق العبادة تايم أوت ميركادو دا ريبيرا (Av. 24 de Julho، 49) مع حواملها المريحة والعديد من المقاهي والحانات الصغيرة ، يمكنك العثور على بديل جيد للمطاعم إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة سريعة. هناك أيضًا أكشاك لأفضل الطهاة في لشبونة: ألكسندر سيلفا ، إنريكي سا بيسوا ، فيتور كلارو وغيرهم ، بالإضافة إلى المتاجر المعروفة مثل Conserveira Nacional أو Garrafeira. لا تزال Arcádia تنتج واحدة من أشهر الشوكولاتة والتقليدية في البرتغال ، وسانتيني ليست فقط أفضل علامة تجارية للآيس كريم في البلاد ، ولكنها أيضًا واحدة من أفضل الشوكولاتة في العالم.
سيكون من دواعي سرورنا أن نشرب كوبًا من القهوة للجلوس في مقهى مفتوح منذ عام 1905 A Brasileira at 120 R. Garrett. يتم تصنيع أفضل كرواسون الشوكولاتة في المقهى. كافيه بينارد, الحق المجاور ، على R. Garrett 104.
الحانات والنوادي
تقع لشبونة على سبعة تلال ، وبالتالي فهي مدينة ذات مناظر جميلة ، سواء كانت أسقف من البلاط ومتاهات الشوارع أو نهر تاجوس والجسور التي تربط الخليج بالأطلسي. نحن نقدم لك الجمع بين مراجعة وهواية ممتعة في أحد المطاعم أو البارات أو النوادي مع تراس بانورامي.
تيراكو بار ليماو (أفينيدا دوكي دي لولي ، 81-83)
يقع هذا البار في الطابق العاشر من مبنى من القرن الثامن عشر افتتح الآن فندق بوتيك H10 Duque de Loulé. يوفر التراس إطلالات على أسطح المنازل والنهر. الكوكتيلات هنا تكلف من 8-12 يورو ، الوجبات الخفيفة – 7-10 يورو.
Silk Club (R. da Misericórdia، 14)
يعتبر هذا النادي من أكثر الأندية حصرية في لشبونة. إنه يوفر إطلالة جميلة على قلعة سانت جورج والخليج ، ولكن للاستمتاع بهذه المناظر ، يجب عليك حجز طاولة فقط على الشرفة ، وللوصول إلى النادي على الإطلاق ، لا يكفي لحجز طاولة ، يجب عليك أيضًا ارتداء ملابس أنيقة من أجل مراعاة زي ملابس المساء. يوجد أيضًا مطعم ياباني ويمكن أيضًا طلب شرائح اللحم. أسعار المشروبات: الشمبانيا – من 80−150 يورو للزجاجة الواحدة ، وتكلف زجاجة النبيذ 30-40 يورو ، والكوكتيلات من 10−12 يورو.
بارك بار (كالسادا دو كومبرو ، 58)
يقع البار على سطح موقف السيارات في بايرو ألتو ، وليس من السهل العثور عليه على الإطلاق. لكن عدم الرضا عن عمليات البحث الطويلة يتم تعويضه بالكامل من خلال شرفة مريحة مع كراسي مريحة ، وبانوراما للمدينة وفرصة للاستمتاع بغروب الشمس ، وكذلك أسعار متواضعة بشكل مدهش. تكلفة فاتح للشهية من 4-5 يورو ، قنينة نبيذ – 15 يورو ، كوكتيل – 8-10 يورو.
نتمنى لكم رحلة سعيدة! حظا طيبا وفقك الله!
