واحدة من أكثر الحلويات شعبية في العالم – كعكة الشوكولاتة مع مركز رطب – تم اختراعها في عام 1893.
المقادير 9 حصص
زبدة 175 غرام
شوكولاتة داكنة 70٪ 145 غرام
سكر 175 غرام
4 بيضات
دقيق القمح 140 غرام
الجوز 145 غرام
وقت الطهي 40 دقيقة
يجب أن تظل لب البراوني مع الشوكولاتة والمكسرات رطبة قليلاً!
كيفية طهي الكعكة بالجوز
1. اغسل الصواميل وضعها على ورق الخبز في طبقة واحدة واقليها في الفرن عند درجة حرارة 150 درجة (حوالي 20 دقيقة).
2. سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية. في شكل مربع (24 * 24) ضع شريطين متقاطعين من ورق الخبز ، تاركين الحواف بارزة خارج القالب ، ادهني الجزء السفلي والجوانب من القالب بالزبدة.
3. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي وتبرده قليلاً. يجب أن تكون الشوكولاتة دافئة قليلاً عندما تبدأ في خلطها مع مكونات أخرى..
4. في الخلاط ، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية ناعمة ، أضف الشوكولاتة. أضف البيض والسكر والدقيق والمكسرات تدريجياً واحدة تلو الأخرى.
5. ننثر العجينة في قالب ونحل السطح بملعقة سيليكون.
6. يخبز لمدة 20 دقيقة تقريباً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ويجب أن تكون النتيجة على النحو التالي: السطح قشرة جافة وكثيفة إلى حد ما ، والداخل عجين (تحقق مع مسواك أو سكين). من المهم جدًا عدم تفويت اللحظة التي تكون فيها قشرة السكر صعبة بالفعل ، ولكن داخلها لا تزال ناعمة جدًا.
7. بعد الخبز ، يجب أن تقف الكعكة لمدة 30 دقيقة في القالب ، وبعد ذلك ، باستخدام الحواف البارزة لورق الخبز ، قم بإزالتها من القالب واترك 30 دقيقة أخرى لتبرد تمامًا. قطع الكعكة إلى مربعات متساوية.
8. يمكنك صب الشوكولاتة المذابة في الأعلى وتزيينها بالمكسرات المبشورة.
بالعافية!
