إن صنع حلوى الكمأة أمر سهل بما فيه الكفاية. الحلويات تجعلها تبدو مثل الكمأ الحقيقي الذي ينمو حول جذور الأشجار في فرنسا وإيطاليا. بالعافية!
مكونات
شوكولاتة داكنة – 150 جرام
كريمة دهون (35٪) – 70 مليلتر
سكر بودرة – 2 ملعقة كبيرة
خلاصة الفانيليا – 0.5-1 ملعقة صغيرة
مسحوق كاكاو للرش – 3 ملاعق كبيرة
كيفية عمل الكمأ الشوكولاته
فرم واذاب الشوكولاتة المرة في حمام مائي.
أحضر السكر البودرة إلى 90 درجة مئوية
نسكب الشوكولاتة بالكريمة الساخنة ونقلب حتى يتم الحصول على كريم شوكولاتة متجانس..
يضاف جوهر الفانيليا ويخلط مرة أخرى..
يغطى بغشاء لاصق ويترك لمدة 40-60 دقيقة.
يُسكب القليل من الغاناش المبرّد ويُكوّن كرات صغيرة.
عندما تكون جميع كرات الشوكولاتة جاهزة ، ضع الطبق مع فراغات الكمأة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
نخل مسحوق الكاكاو على لوح ولف الكمأة فيه.
قم بتخزين الكمأ في الثلاجة في حاوية محكمة الغلق.
بالعافية!
