بلح البحر المخبوز مع الطماطم والجبن خيار ممتاز لتناول عشاء خفيف ولذيذ.
مكونات
بلح البحر 1.0 كجم
طماطم كرزية – 500 – 600 جرام
2 رأس ثوم
باقة البقدونس 1,
الشبت 1 حفنة
كريم 1 علبة,
نبيذ 300-500 جرام
الملح والفلفل – حسب الذوق
جبنه
كيفية طهي بلح البحر المخبوز
صب 1-1.5 لتر من الماء في وعاء 5-7 لتر وضعه على نار عالية. اشطف بلح البحر جيدًا بفرشاة ونظفه من الهوائيات. رمي حفنة من الشبت والبقدونس في الماء المغلي. اطحن الثوم في الثوم وضعه في ماء مغلي. نسكب بلح البحر في المقلاة ونغلي. بعد 2-3 دقائق ، ضعي بلح البحر في مقلاة ، وأضيفي إما الكريم أو النبيذ ، وكذلك الملح والفلفل حسب الرغبة ، واطهيه لمدة 7-8 دقائق على نار عالية حتى يفتح بلح البحر. يسخن طبق كبير أو أطباق خزفية في الفرن ويوضع بلح البحر الساخن مع مرق عليه ، ويزين بنصف طماطم كرزية ، ويخبز لمدة 10 دقائق ، ثم يرش بلح البحر بالجبن المبشور ويخبز لمدة 5 دقائق أخرى – يرفع عن الفرن.
قبل التقديم ، زين الطبق بالريحان والشبت الطازج.
قدّم بلح البحر مع النبيذ الأبيض الجاف.
بالعافية!
