تحظى أطباق فيليه الدجاج بشعبية بين أولئك الذين يتبعون الشكل ، ويذهبون للرياضات – تحتوي الدجاج على الكثير من البروتين وقليل من السعرات الحرارية.
المكونات – 6 حصص
دقيق القمح 3 ملاعق كبيرة
فيليه دجاج 750 جرام
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مشروم طازج 450 جرام
الكراث 1 قطعة
مرق الدجاج 225 مل
نبيذ أبيض جاف 60 مل
طرخون يترك 8 قطع
ملح للتذوق
الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
وقت الطهي 50 دقيقة
كيفية طهي شرائح الدجاج مع صلصة الفطر
1. اغسل شرائح الدجاج وقطعها إلى قطع صغيرة ، وضربها بسمك حوالي 3 مم. على لوح ، اخلطي الدقيق والملح والفلفل وملعقة كبيرة من Esgragon المفروم. ثم دحرج قطع الدجاج في هذا الخليط.
2. قطع الكراث. يُسخن على نار متوسطة في مقلاة مقدار 1 ملعقة كبيرة زيت. يوضع الفطر والبصل في مقلاة ويقلى بدون غطاء مع التقليب لمدة 12-15 دقيقة حتى يتبخر السائل. انقلي الخليط إلى وعاء.
3. سخني الزيت المتبقي في نفس المقلاة. ضعي الدجاج في مقلاة واقليها لمدة 4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. صب في المقلاة حيث تم قلي الدجاج ، المرق ، النبيذ الأبيض ، وضع الفطر مع البصل والطرخون المتبقي هناك. اغل كل شيء ودعه يغلي لمدة دقيقة واحدة. ضعي الدجاج على طبق التقديم وصب صلصة الفطر الناتجة. يُزيّن الطرخون المفروم.
بالعافية!
