البط بصلصة البرتقال مصنوع من اللحم الناعم و الطعم اللذيذ..
المقادير – 4 حصص
¼ ملعقة صغيرة ملح
فيليه بط (صدر) 2 قطعة
الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
سكر 3 ملاعق صغيرة
نبيذ أبيض جاف 175 مل
البرتقال 4 قطع
مرق الدجاج 175 مل
صلصة الصويا 8 ملاعق كبيرة
كيفية طهي البط بصلصة البرتقال
يُملح الفيليه ويتبل بالفلفل ويترك ليتبل. قم بإزالة القشر بلطف من البرتقالين (بدون اللب الأبيض). استخراج العصير من جميع البرتقال. اخلط العصير والبشر مع مرقة الدجاج والنبيذ. يُسكب المزيج في مقلاة عميقة ويُغلى المزيج ويُضاف السكر. يحفظ على نار متوسطة حتى سميكة.
سخن مقلاة أخرى وضع جانب شرائح البط على أسفل بدون زيت. تقلى على جانب واحد لمدة 15 دقيقة. ثم صب الدهون من المقلاة وأضف جزء من صلصة الصويا ، اقلب الثديين وصب جلد صلصة الصويا في الأعلى. امسك شرائح في درجة حرارة منخفضة لمدة 2-3 دقائق ، وأطفئها واتركها لمدة 10 دقائق.
أزيلي الفيليه من المقلاة ، واقطع كل منها إلى النصف بالطول ، وضعيها في مقلاة مع صلصة الكراميل ودفئها جيداً. قدمها على الفور!
بالعافية!
