يختلف القاروص عن أنواع الأسماك الأخرى برائحته الرقيقة الخاصة وسرعة تحضيره. وتعد مجموعة متنوعة مثل تشيلي أو باس البحر الأسود بشكل عام طعامًا شهيرًا ؛ يتم إعداد أطباق المطعم الحصرية والمكلفة منه ، حيث أن فيليه الثلج الأبيض له طعم لذيذ للغاية ودقيق.
يمكن لأي طاهي غير محترف طهي طعام حقيقي للقاروص!
مكونات
1.2 كجم سمك قاروص (1-2 جثث)
500 مل من النبيذ الأبيض الجاف
4 بصل متوسط
1 غصن من أوراق الزعتر وورق الغار
ليمون
كوسة
طماطم
4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون والفلفل والملح.
كيفية طهي باس البحر بالخضار.
شطف الأسماك ، ونظيفة من القشور ، والأمعاء. قطّع البصل إلى دوائر رقيقة وضعه في طبق للخبز ، وضع الزعتر ، الغار ، الفلفل ، يتبل بالملح ، يتبل بالملح ويرش 2 ملعقة كبيرة. زيوت. افركي السمك بالفلفل والملح من الداخل والخارج وضعه على البصل. تقطع الطماطم والكوسا ، وكذلك الليمون ، إلى دوائر بسماكة 1-2 مم ، وتزيل البذور من الليمون ، وتخلط ، وتضع الكؤوس على السمك ، وتسكب النبيذ وتسكب بالزيت المتبقي ، وتخبز في فرن محمى إلى 200 درجة لمدة 40 دقيقة. عند التقديم ، يتم قطع السمك في طبق الخبز: بمساعدة ملعقة ، يتم فصل الشريحة العلوية ، ووضعها على طبق ، ثم إزالة الحافة ووضع الشريحة السفلية على طبق. يتم تقديم الخضار المخبوزة بالسمك كطبق جانبي ، يتم وضعه على طبق بجانب السمك.
بالعافية!
