علاج لذيذ جدا وشهي للطاولة الاحتفالية. بالعافية!
مكونات
طحين – 120 جرام
تمر محفور – 100 جرام
جذر الزنجبيل – 40 جرام
شاي أسود قوي – 100 مل
زبدة – 130 جرام
سكر بني – 150 جرام
دبس أو عسل – ملعقة كبيرة
بيض متوسط - 2 قطعة
الزنجبيل المطحون المجفف – 2 ملعقة صغيرة
شرب الصودا – 0.5 ملاعق صغيرة
للصلصة
زبدة – 50 جرام
سكر بني – 50 جرام
كريم الدهون – 100 مل
رم داكن (اختياري) – 1 ملعقة كبيرة
كيفية صنع كب كيك الزنجبيل
قطع التمر إلى قطع. فرم جذر الزنجبيل.
سخن الفرن إلى 180 درجة.
ضعي قطع التمر والزنجبيل في وعاء ، واسكبي الشاي واتركيها لمدة 10 دقائق. استنزاف الشاي الزائد.
قالب كيك مستطيل 0.9 لتر مع ورق الخبز.
اطه العجين. يخفق الزبدة والسكر مع الخلاط لمدة 5 دقائق في وعاء كبير. أضف دبس أو عسل ، بيض ، طحين ، زنجبيل مطحون ، صودا واخلط جيدًا مع خلاط بسرعة منخفضة. ثم يضاف التمر مع شرائح الزنجبيل ويخلط مرة أخرى..
نضع العجينة في القالب ونخبزها لمدة 40 دقيقة. تحقق من الاستعداد باستخدام مسواك خشبي عن طريق وضعه في العجين: يجب أن يكون جافًا.
أثناء خبز الكعك ، اصنع صلصة الكراميل. تُمزج الزبدة والسكر والقشدة في قدر ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار وطهي 3-5 دقائق أخرى. ازالة من الحرارة. يمكنك إضافة الروم حسب الرغبة.
نضع الكب كيك النهائي على طبق ونقطع ونسكب الصلصة.
يمكن خبز الكيك مقدمًا ، تبريده ، لفه بورق وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. قبل التقديم ، افرم والميكروويف.
بالعافية!
