ستيك ترياكي

ترياكي – صلصة تصبح شريكا ممتازا للحوم والأسماك والمأكولات البحرية وأطباق الدواجن. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الترياكي عبارة عن تتبيلة رائعة تنجح حتى في تنعيم اللحم القاسي ، مما يمنحه الرقة وطعمًا جديدًا. وإذا تم غلي هذا المرق لمدة خمس دقائق – يصبح صلصة اللحم المطبوخ.

مكونات

ستيك – 600-700 جم
صلصة الصويا – ½ كوب
نبيذ الأرز – ½ كوب
سكر بني – 2 ملعقة كبيرة
زنجبيل طازج (مفروم) – 1 ملعقة كبيرة
ثوم (مفروم) – 1 ملعقة كبيرة
صلصة الوسابي – 2-3 ملاعق طعام
الملح والفلفل حسب الذوق

كيفية طهي شريحة اللحم

إزالة اللحم من الثلاجة مقدما ، يجب أن يسخن إلى درجة حرارة الغرفة. هذا ضروري لقلى أفضل وحتى.
في هذه الأثناء ، ابدأ بطهي الصلصة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات المعدة في وعاء صغير مقاوم للحرارة. خذ صلصة الصويا والسكر البني والزنجبيل المفروم والثوم وكذلك الوسابي. تخلط حتى تصبح ناعمة. يُغلى هذا المزيج ويُطهى حتى يصبح سميكاً..

عندما يسخن اللحم إلى درجة حرارة الغرفة ، جففه بالمناديل الورقية. ثم الملح والفلفل على كلا الجانبين. ضع مقلاة أو شواية على النار ، سخن إلى 205-230 درجة. اغمسي اللحمة في التتبيلة واقليها على كلا الجانبين لمدة 4-6 دقائق تقريبًا – على كل جانب. بعد أن يصبح اللحم جاهزًا ، دعه يرتاح على رف خشبي لمدة 5-7 دقائق. هذا ضروري بحيث يتم توزيع جميع العصائر الداخلية بالتساوي على شريحة اللحم. بعد ذلك ، يمكنك القطع والتقديم. يمكنك أيضًا صب شرائح اللحم في الصلصة المتبقية ، مما يجعل الطعم أكثر ثراءً فقط.

بالعافية!