Fricassee – يخنة اللحم الأبيض في صلصة بيضاء. يتم تحضيره عادة من لحم العجل أو الدجاج أو الأرانب. هناك أيضا لحم حمامة ولحم الضأن ولحم الخنزير fricassee. لكن جرب صنع الجمبري الطازج!
مكونات
الفاصوليا الخضراء الطازجة المجمدة – 250 غرام
كريمة حامضة – 100 غرام
ملح فلفل
روبيان مقشر مسلوق – 500 جم
صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر..
زبدة – 1 ملعقة كبيرة
الفطر الجاف – 50 غرام
كيفية طهي fricassee
تذويب الفاصوليا الخضراء على الرف السفلي للثلاجة ، اغسلها وجففها جيدًا. اقطع النصائح. يغلي القرون في الماء المملح المغلي ، 2 دقيقة. تخلص من المصفاة واسكب الماء البارد. يُسلق الفطر في الماء المغلي ، لمدة 3 دقائق ، ويُترك في مصفاة ، ويُرج جيداً ويُقطع إلى قطع صغيرة. حفظ مرق الفطر.
اغل المرق. خففي الحرارة ، أضيفي الكريمة الحامضة والزبدة والروبيان والفاصوليا والفطر. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يحرك ويطهى لمدة 5 دقائق. أضيفي الصفار واخلطيه مرة أخرى وأزيلييه على الفور.
بالعافية!
