يحظى حساء الطماطم بالجمبري بشعبية كبيرة في العديد من المطاعم ، لذلك غالبًا ما يوجد في القائمة. ولكن لماذا تذهب إلى مطعم لتجربة هذا الطبق؟ يمكن تحضير هذا الحساء بسهولة في المنزل لتناول طعام الغداء أو العشاء..
وقت الطهي 1 ساعة
المقادير 6 حصص
طماطم 5 قطع
بصل أحمر on قطع
فلفل أحمر 1 قطعة
ريحان يترك 8 قطع
1 فص ثوم
جزر ¾ قطع
زيت زيتون بكر ممتاز ملعقتين
خل مودينا بلسمك 2 ملاعق طعام
طماطم في عصير خاص 1 كغم
صلصة التاباسكو الحمراء حسب الذوق
ملح للتذوق
جوزة الطيب المطحون حسب الذوق
مزيج من البهارات الإيطالية حسب الذوق
الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
فلفل حار pep قطع
بلح البحر حسب الذوق
نبيذ أبيض 200 مل
الملك الروبيان 1 كجم
جبنة جرانا بادانو 100 جم
كيفية جعل حساء الطماطم المأكولات البحرية
اسلق الطماطم ، قشر ومقطعة إلى مكعبات. يزيل الفلفل الأحمر من البذور والأغشية ويقطع إلى مكعبات. يقشر ويقطع الجزر والثوم والبصل. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واقلي كل الخضار عليها.
ضع الخضار المقلية في وعاء الخلاط ، وأضف لب الطماطم المعلبة وأوراق الريحان وقليل من تاباسكو والخل البلسمي والملح وجوزة الطيب والأعشاب الإيطالية والفلفل الأسود المطحون وكأس من النبيذ الأبيض ونصف فلفل حار. فوز حتى تصبح ناعمة..
يُسكب معجون الخضروات العطري الناتج في قدر ويوضع على النار. يُغلى المزيج بلطف ويُترك ليطهى لمدة عشر دقائق..
على ملعقة كبيرة متبقية من زيت الزيتون ، اقلي الجمبري وبلح البحر في مقلاة (أزل كل بلح البحر غير المفتوح من المقلاة وتخلص منه). قليل الملح ويضاف بعض الأعشاب الإيطالية إلى النكهة.
تُرفع الشوربة المحضرة عن النار وتُسكب في أطباق ، وتُضاف الجمبري بلح البحر إلى كل حصة وتُرشّ بالجبن المبشور الخشن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن رش الحساء بقليل من الخل البلسمي.
بالعافية!
