لحم الخنزير مع البرقوق وصلصة الكريمة – ستجعل صلصة النبيذ والكريمة طبق اللحوم هذا طريًا وعصيرًا.
مكونات
لحم خنزير (ميداليات تندرلوين) – 8 قطع
برقوق منقوع – 8 قطع
زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة
زبدة – 50 جرام
نبيذ أبيض جاف – 100 مل
مرق الدجاج – 150 مل
كريم 35٪ – 2 ملاعق طعام
البقدونس المفروم – 1 ملعقة كبيرة
طحين للرش – حسب الذوق
ملح للتذوق
فلفل للذوق
للتزيين
البطاطس المهروسة حسب الذوق
الملفوف المطهو أو الخضروات الموسمية الأخرى حسب الذوق
طريقة الطهي – لحم الخنزير مع البرقوق وصلصة الكريمة
اغسل الخوخ المجفف. قم بعمل قطع عميق في كل ميدالية على الجانب وأدخل تقليمًا واحدًا بداخله. يرش الميداليات المحشوة بالدقيق.
الحرارة في مقلاة 1 ملعقة كبيرة. ل زبدة وزيت زيتون كامل. ارسمي الميداليات واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين لمدة 5 دقائق. ضعي الطبق.
أزل الدهون الزائدة من المقلاة ، واسكب النبيذ والمرق ، وأغليها واتركها تتبخر قليلاً. يُضاف الكريمة والزبدة المتبقية والملح والفلفل ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار.
صفي الصلصة من خلال منخل. جفف المقلاة بمنشفة ورقية. نعيد الصلصة إلى المقلاة ونضع الرصائع ونحميها قليلاً.
قدّم الميداليات مع البطاطس المهروسة أو مع أي خضار موسمية ، صب الصلصة.
بالعافية!
