حساء مع سمك السلمون والقرنبيط والسبانخ – حساء خفيف ولذيذ للغاية ، فهو مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء. بالعافية!
مكونات
فيليه سالمون – 500 غرام
زيتون أو زبدة – ملعقتان كبيرتان
البصل المتوسط
طحين – 2 ملاعق طعام
3 بطاطس (زهر 0.6-1 سم)
نورات القرنبيط -300 غرام
بابريكا – ملعقتان صغيرتان
صلصة تاباسكو – 1 ملعقة صغيرة
الماء – 2 كوب
الحليب – 1 كوب
كريم دهن – ½ كوب
باقة سبانخ طازج (أوراق فقط)
الملح والفلفل المطحون حسب الذوق
كيفية عمل حساء السلمون
يُحمّى الزيت في قدر على نار متوسطة ويُقلّى البصل حتى يصبح شفافاً لحوالي دقيقتين. يضاف الدقيق ويطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. تصب في الماء وتخلط مع الدقيق والبصل. ضعي البطاطس والقرنبيط. تطهى تحت الغطاء حتى تصبح البطاطا جاهزة (حوالي 15 دقيقة). يُضاف الفلفل الحلو والحليب والكريمة. يُغلى المزيج ، ثم يُخفض الحرارة. ضعي شرائح السمك المفرومة في المقلاة واطهيها قدر الإمكان حتى تغلي. ثم ضع السبانخ المفروم أو الممزق في يديك واتركه على النار لمدة دقيقة. الملح والفلفل حسب الذوق. يسكب في أطباق إذا رغبت في ذلك ، أضف الروبيان.
بالعافية!
