Paella – طبق إسباني وطني من الأرز ، مصبوغ بالزعفران ، مع إضافة زيت الزيتون. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة المأكولات البحرية والخضروات والدجاج إلى الباييلا. يأتي الاسم من الكلمة اللاتينية patella – مقلاة. ترجع شعبية هذا الطبق حاليًا إلى الاختلافات العديدة في المكونات ، والتي تتكيف مع مناطق مختلفة من المطبخ الإسباني.
المكونات الرئيسية
ملح 1 قرصة
الفلفل الطازج المطحون
الفلفل الأحمر الأحمر المطحون
زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة. ل.
دجاجة
الباييلا
رأس البصل 1
2 فصوص ثوم
أرز 500 غرام
الطماطم المعلبة في عصير خاص 1 علبة
قرصة الزعفران
1 stock لتر مرق دجاج
خضروات
الفلفل الأحمر 1 جهاز كمبيوتر.
الفاصوليا الخضراء 200 غرام
الخضروات المفرومة 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيتون اسود
مأكولات بحرية
كيفية طهي الباييلا مع الدجاج والمأكولات البحرية
قطع الدجاج ممزوجة بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحلو الأحمر وتنقع لعدة ساعات.
في مقلاة كبيرة يسخن الزيت ويقلى الدجاج من جميع الجوانب إلى قشرة ذهبية ، ينقل إلى طبق ، ويوضع جانباً.
فرم البصل والثوم ناعما. يسكب الزعفران القليل من الماء المغلي.
يُقلى البصل والثوم في مقلاة يُقلى فيها الدجاج.
أضيفي الأرز واخلطيه حتى يمتزج الأرز مع الزبدة ويقلى لمدة دقيقة واحدة. ينشر الدجاج المقلي في الأرز.
يُسكب المرق الساخن مع الزعفران مع الماء الذي يُنقع فيه ويهرس الطماطم والعصير بالشوكة. يخنة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
أضف الخضروات والزيتون والمأكولات البحرية. ملح وفلفل. مزج. يخنة تحت الغطاء لمدة 7-8 دقائق أخرى ، ثم يوضع بلح البحر في الأعلى ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
تُرفع عن النار وتغطى وتترك للراحة لمدة 10 دقائق. قدميها مع رش الأعشاب.
بالعافية!
