مزيج من اللحم البقري والأناناس ينتج طعمًا حارًا جدًا. يتم الحصول على هذا اللحم اللذيذ والعطاء بشكل خاص إذا قمت بالضغط على عصير الأناناس الطازج – ثم سيقوم بعمله في تليين ألياف اللحوم وإثراء شرائح اللحم برائحة رائعة أسرع وأفضل.
مكونات
4 شرائح رفيعة من 220-250 جرام لكل منها
2 فصوص ثوم
ملح ، حريف وفلفل أسود مطحون طازج
زيت نباتي للتشحيم
للتتبيلة
2/3 كوب صلصة الفلفل الحلو
1/3 كوب عصير أناناس
2 ملاعق طعام من عصير الليمون
بشر من الجير
1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر أو الزعتر
كيفية طهي شريحة اللحم
نقطع فصوص الثوم إلى نصفين ونبشر كل شريحة على الجانبين. في التتبيلة ، يُطحن قشر الليمون ويُخلط مع باقي المكونات ثم يُملأه باللحم ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين. جفف شرائح اللحم بمناديل ورقية وقلى على شواية بالزيت النباتي على الشواية أو الشواء حتى الدرجة المطلوبة من الاستعداد ، حوالي 4 دقائق. على كل جانب للقلي المتوسط. ثم الملح والفلفل. ضعي شرائح اللحم لبضع دقائق في مكان دافئ أو غطي بورق الألمنيوم ؛ يجب أن ترتاح. إذا قمت بطهي شرائح اللحم في الفرن ، فمن الأفضل قليها أولاً في مقلاة مدهونة قليلاً بمقبض مقاوم للحرارة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، ثم إعادة ترتيبها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية إلى الدرجة المطلوبة للقلي ، لمدة 5-15 دقيقة.
صلصة – إذا قمت بعمل التتبيلة في حجم مزدوج ، فيمكن استخدام الجزء المتبقي بعد الطهي كصلصة ، بعد غليها وإضافة الملح والسكر البني إليها حسب الذوق.
بالعافية!
